《白バルサミコを使った料理》
焼きトマトの白バルサミコマリネ


①トマトは1cmの暑さにスライスし、強火で熱したフライパンで
 トマトの片面のみを焼き色がつく程度に焼く。
②ボウルに玉ねぎ、にんにく、白バルサミコ、ソルトゲランド、
 ブレンドペッパーを加えて混ぜる。
 最後にパセリとラプティオイルを加えてよく混ぜる。
③バットや器にトマトを並べ、上からマリネ液をかけて
 冷蔵庫で30分ほどなじませる。

長ネギのマリネ


長ねぎを10cm長さに切り、ひたひたのブイヨンスープとローリエを加え、EX.V.オリーブオイルをひと回ししてやわらかくなるまで煮る。
白バルサミコとEX.V.オリーブオイル、ソルトゲランド、粒マスタードでマリネ液を作り、煮たねぎの汁気をきって、マリネ液につける。 



クリーンな透明感が美しい、白バルサミコ。
ほんのりとした甘さとやわらかい酸味が絶妙で、さっぱりきりっとした風味は、マリネやサラダ、魚&肉料理にと応用範囲も広くて、理想的な1本です。
ラ プティット エピスリーのオリーブオイルとあわせていただければ、さらに格別の美味しさをお楽しみいただけます。
ラ プティット エピスリーの白バルサミコは、特に酸味がちょうどよい具合にありますので、米酢や普段使っているお酢の代わりにも、より美味しく使っていただけます。
ですから、日々の料理に登場する機会も多く、毎日の家庭料理でその美味しさを充分に堪能いただけることと思います。
また、ぜひ白醤油とあわせて使ってみてください。和食にも抜群の威力を発揮してくれることを実感いただけます。

【LA PITITEE EPICERIE】
南フランスを代表するデザイナー、ジャクリーヌ モラビト。豊かな食生活にかかすことのできない基本調味料をプロデュースしたのが、 「ラ プティット エピスリー」。地中海の恵みをうけて丁寧に作られた食材たちは、普段の食卓をいっそうおいしいものに引き立ててくれます。


ラ プティット エピスリー 白バルサミコ

価格: ¥2,160 (税込)
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